Home · Kobieta mistrzynią kuchni · Skandynawski styl w kuchni

Skandynawski styl w kuchni

Każda Pani domu powinna wiedzieć jak przygotować szwedzki stół czyli dania w stylu szwedzkim. To, co gości na skandynawskim stole, jest wynikiem surowego klimatu i górzystego ukształtowania terenu. Trudno tam uprawiać warzywa i owoce czy hodować zwierzęta. Dlatego mięsa - głownie wieprzowiny - jada się mało podobnie jak świeżych warzyw i owoców. Położenie półwyspu i czyste jeziora gwarantują za to bogactwo ryb. I to właśnie one stały się podstawą miejscowej kuchni. Kuchnia Północy to nie tylko charakterystyczne produkty i potrawy także styl przyrządzania jedzenia. Dania są dość proste, ale zawsze elegancko podane. Posiłek składa się zwykle z przystawki (np. grzanka z łososiem) lekkiej zupy i dania głównego w postaci ryby lub mięsa oraz jarzyn. Na koniec serwowany jest deser kawa. Do posiłków pije się wino lub piwo. W czasie przyjęć popularny jest stół z zakąskami, z którego goście mogą sobie nakładać to, co lubią. Taka forma bufetu zyskała nawet nazwę szwedzkiego stołu i jest znana w Skandynawii od XIV wieku. Kuchnia Północy nie jest bardzo wyszukana, za to ma swój charakter. Jej podstawą od wieków są świeże ryby oraz proste przekąski. Mieszkańcy Skandynawii uwielbiają ryby i owoce morza. Wśród ryb najpopularniejsze są te tłuste np. węgorz, makrela, śledź. Śledź to jeden z podstawowych składników zimnych przystawek. Przyrządza się je na wiele sposobów smaży, dusi, gotuje, piecze, wędzi. Szczególnie ważną pozycję zajmuje łosoś. Ma delikatne mięso, od którego łatwo oddziela się kości. można go dodawać do makaronu, zapiekanek, zup robić z niego tatar, marynować.
Powiązane artykuły:
  • Sposób na kolorowe jajka
    Wielkanoc to okres świętowania wypoczynku w tych dniach spędzamy czas z rodziną, dzielimy się radością ze wspólnie spędzonych chwil. W tym okresie nie może zabraknąć też wielkanocnych potraw oraz symbolu świąt czyli...
  • Zasady eleganckiego nakrycia stołu
    Gdzie położyć widelec, a gdzie widelczyk do deseru? Serwetkę kłaść z lewej czy z prawej strony talerza? Jak ustawić szklanki do napojów? Poznaj zasady eleganckiego nakrycia stołu. Jeśli obiad będzie składał się z trzech dań,...
  • Potrawy znad Balatonu
    Potrawy znad Balatonu są wyjątkowo sycące. W naszej kuchni można z powodzeniem zabłysnąć podając węgierskie leczo czy gulasz. Dodatkiem do takich dań mogą być ziemniaki. Dusi się w gęstym sosie, wiele też propozycji...

Copyright 2011