Home · Co każda pani wiedzieć powinna · Niezbędne witaminy

Niezbędne witaminy

Ilości związków mineralnych w organizmach zwierzęcych, a także w poszczególnych organizmach są różne. W ustroju ludzkim stanowią 3-5% masy ciała. Najwięcej składników mineralnych zawierają kości i zęby. Pierwiastkami, których rola w organizmach ludzi i zwierząt jest najlepiej znana są: wapń, fosfor, azot potas, siarka, chlor, magnez. W organizmach zwierzęcych znajduje się najwięcej związków wapnia i fosforu, następnie potasu i siarki. Ilość składnik w zależy również od rodzaju tkanki i funkcji, jaką one spełniają. W skórze, włosach i paznokciach spośród składnik w mineralnych najwięcej jest siarki. W komórkach potasu, w płynach ustrojowych - sodu, hemoglobinie - żelaza, w tarczycy- jodu. Gospodarka składnikami mineralnymi jest regulowana przez gruczoły dokrewne i witaminy. Niedobór składników mineralnych w pożywieniu wywołuje poważne zaburzenia i choroby. Przyczyną ich braku w pożywieniu jest np. obieranie owoców, zdzieranie łupinki ze zbóż w czasie ich mielenia na mąkę lub kaszę, długotrwałe gotowanie powodujące wykiwanie pierwiastków mineralnych. Witaminy są uzupełniającymi, niezbędnymi dla zdrowia składnikami pożywienia. Są konieczne do prawidłowego przebiegu różnych procesów życiowych w organizmie. Zapotrzebowanie dzienne na witaminy jest niewielkie, w prawidłowo urozmaiconym pożywieniu otrzymujemy witaminy w ilościach wystarczających i na ogół nie odczuwamy ich niedostatku. Przy nieprawidłowej diecie występuje często ich niedobór, co ujawnia się w postaci różnorodnych schorzeń zwanych awitaminozami.
Powiązane artykuły:
  • Najważniejsze elementy pożywienia
    Najważniejszym składnikiem naszego pożywienia jest białko. Służy ono do budowy nowych i odbudowy zużytych tkanek. W braku węglowodanów i tłuszczów białka służą organizmom zawierającym jako materiał energetyczny. Podczas rozkładu jednego grama białka wyzwala się energia...
  • Higiena pracy umysłowej
    Praca umysłowa, podobnie jak i praca fizyczna, wywołuje zmęczenie. W czasie jej wykonywania zwiększa się przepływ krwi do mózgu, gdyż zachodzą w nim żywsze procesy przemiany materii. Szybkość występowania zmęczenia zależy w dużej mierze...
  • Nerwice
    Ostatni współczesny nam okres historii charakteryzuje się szybkim rozwojem techniki i wzmożonym temp życia. Wywołuje to u wielu ludzi poczucie pośpiechu i niepewności. Człowiek współczesny często staje wobec zadań, z którymi nie może sobie...

Copyright 2011