Home · Co każda pani wiedzieć powinna · Najważniejsze elementy pożywienia

Najważniejsze elementy pożywienia

Najważniejszym składnikiem naszego pożywienia jest białko. Służy ono do budowy nowych i odbudowy zużytych tkanek. W braku węglowodanów i tłuszczów białka służą organizmom zawierającym jako materiał energetyczny. Podczas rozkładu jednego grama białka wyzwala się energia równa 4,1 kcal . W procesie trawienia drobina białka zostaje rozszczepiona na cegiełki składowe zwane aminokwasami. Organizm wybiera niezbędne aminokwasy i wytwarza z nich odmienne swoiste białko na budowę i odnowę własnych tkanek. Te białka, które zawierają wszystkie konieczne dla organizmu człowieka aminokwasy nazywamy pełnowartościowymi. Białka pochodzenia zwierzęcego; a więc zawarte w mięsie, drobiu, rybach, nabiale mają wysoką wartość odżywczą są pełnowartościowe. Roślinne pszenicy, owiec ryż, fasoli nie zawierają niektórych aminokwasów, dlatego są niepełnowartościowe. W związku z tym zachodzi ciągła konieczność urozmaicania diety różnymi produktami roślinnymi oraz dodatkiem białek pochodzenia zwierzęcego. Organizm dorosłego człowieka wymaga, w diecie dziennej około 80 gramów białka. Węglowodany należą do materiał w energetycznych. Z jednego grama, tych związków wyzwala się energia równa 4,1 kcal. Pochodzą one głównie ze świata roślinnego. Cukry proste znajdują się przede wszystkim w owocach, miodzie i w niektórych warzywach. Cukry złożone dzielą się na dwucukry i wielocukry. Dwucukry występują głównie w warzywach, burakach cukrowych; wielocukry w ziarnach zbóż, kaszach, ryżu i ziemniakach w postaci skrobi. Gdy spożycie węglowodanów jest duże, ich nadmiar zamienia się w tłuszcz, który odkłada się w tkankach jako materiał zapasowy. Prowadzi to do nadwagi.
Powiązane artykuły:
  • Rola snu w życiu każdej kobiety
    Ważną rolę w zapobieganiu zaburzeniom układu nerwowego są właściwe stosunki międzyludzkie oraz właściwa, atmosfera życia rodzinnego. Najlepszym sposobem zapobiegania przeciążeniom układu nerwowego jest racjonalny wypoczynek w czasie wolnym od pracy . Zasadniczą jego treścią...
  • Szkodliwy wpływ nikotyny na układ oddechowy
    Moda na palenie dawno minęła, ale niejedna pani czy nastolatka pozwala sobie na zapalenie papierosa, zapominając o zgubnych skutkach tego nałogu. W dymie papierosowym znajduje się wiele substancji szkodliwych, jak nikotyna, tlenek węgla, substancje...
  • Niezbędne witaminy
    Ilości związków mineralnych w organizmach zwierzęcych, a także w poszczególnych organizmach są różne. W ustroju ludzkim stanowią 3-5% masy ciała. Najwięcej składników mineralnych zawierają kości i zęby. Pierwiastkami, których rola w organizmach ludzi i...

Copyright 2011